食用菌生產與加工技術專業(yè)專業(yè)主要學植物生理生化、農業(yè)微生物、試驗設計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術、食用菌生產安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)、食用菌栽培技術、食用菌制種技術、食用菌加工與貯藏技術等課程，以下是相關介紹，供大家參考。

1、主要專業(yè)課程

專業(yè)基礎課程：植物生理生化、農業(yè)微生物、試驗設計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術、食用菌生產安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食用菌栽培技術、食用菌制種技術、食用菌加工與貯藏技術、食用菌病蟲害防治技術、食用菌產品質量檢測、食用菌機械設備操作與維護、野生菌資源撫育及開發(fā)。

2、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和食用菌生理與遺傳、微生物發(fā)酵、病蟲害防治及相關法律法規(guī)等知識，具備菌種生產與栽培、病蟲害防治、食用菌產品加工與銷售等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食用菌生產與技術服務、食用菌病蟲害防治、食用菌加工、食用菌銷售等工作的高素質技術技能人才。

3、就業(yè)方向

面向食用菌生產工等職業(yè)，食用菌生產、食用菌病蟲害防治、食用菌加工等崗位（群）。