皮革化學(xué)與工程專業(yè)是輕工技術(shù)與工程的一個二級學(xué)科。皮革化學(xué)與工程學(xué)科是以研究天然動物蛋白科學(xué)與加工技術(shù)為主要任務(wù)的一門應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用型、多學(xué)科的邊緣科學(xué)，是與生命科學(xué)密切相關(guān)的科學(xué)。研究生畢業(yè)后能勝任高等院校、科研院所、企業(yè)和其他單位相關(guān)領(lǐng)域的教學(xué)、科研和技術(shù)管理或營銷工作。本專業(yè)研究方向制革化學(xué)、皮蛋白質(zhì)化學(xué)及資源化利用、現(xiàn)代分離分析方法及理論、植物單寧化學(xué)、精細(xì)化工材料、制革工程技術(shù)。主干課程：制革化學(xué)Ⅱ、生物質(zhì)化學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、資源與環(huán)境化學(xué)、綠色化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、制革科學(xué)前沿技術(shù)、理論有機(jī)化學(xué)等。